Empresa: Industria Alimenticia
El Control de olores en la Industria Alimenticia es un aspecto crítico dentro del tratamiento de aguas residuales, especialmente en procesos donde la carga orgánica es elevada y los compuestos volátiles generan molestias sanitarias y ambientales. Este tratamiento es esencial para preservar la salud pública y el equilibrio ecológico. Las aguas residuales provienen de usos domésticos, industriales y comerciales, y contienen materia orgánica, inorgánica, microorganismos patógenos, nutrientes y compuestos tóxicos. Su acumulación genera malos olores, contaminación y riesgos sanitarios, por lo que deben ser recolectadas, tratadas y dispuestas adecuadamente.
El tratamiento se divide en operaciones físicas, químicas y biológicas, agrupadas en tres etapas: primaria, secundaria y terciaria. El tratamiento primario elimina sólidos sedimentables mediante sedimentación y desbaste; el secundario reduce la materia orgánica con procesos biológicos (como lodos activados y lagunas aireadas); y el terciario o avanzado elimina nutrientes, compuestos tóxicos y sólidos disueltos mediante técnicas como filtración, adsorción y precipitación química.
Las características físicas del agua residual incluyen sólidos totales, olor, temperatura, color y turbidez; las químicas, la presencia de materia orgánica e inorgánica y gases; y las biológicas, la diversidad de microorganismos, algunos patógenos, otros útiles para el tratamiento. La Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO) es un parámetro clave para medir la contaminación orgánica y diseñar plantas de tratamiento.
El tratamiento biológico utiliza bacterias, hongos, algas y protozoarios para degradar la materia orgánica y estabilizar los residuos. Se distingue entre procesos aerobios, anaerobios y anóxicos, que permiten la eliminación de DBO, nitrificación y desnitrificación.
El tratamiento avanzado mejora la calidad del efluente para reutilización o vertido, eliminando sólidos, nutrientes y compuestos tóxicos. La recuperación del agua tratada puede destinarse a riego, recarga de acuíferos o uso industrial. También se gestionan los lodos generados, cuyo manejo y disposición final representan un reto ambiental.
En conclusión, el tratamiento de aguas residuales combina procesos físicos, químicos y biológicos para eliminar contaminantes y proteger la salud y el ambiente. Su eficiencia depende del diseño adecuado, la caracterización del agua y la correcta operación de las plantas, garantizando la sostenibilidad de los recursos hídricos.
Problema Detectado
La planta presentaba problemas graves de olores intensos originados por la descomposición orgánica, específicamente por la presencia de mercaptanos y ácido sulfhídrico (H₂S). Además, se evidenció una alta proliferación de vectores en los lodos generados durante el proceso, lo que comprometía el ambiente de trabajo y la percepción externa de la empresa.
Resultados Obtenidos
- Reducción significativa de los olores industriales, mejorando la calidad del ambiente en la planta.
- Disminución drástica de vectores (insectos) en el lodo generado, aumentando la higiene y seguridad operativa.
- Optimización general del proceso sin afectar la productividad.
Este caso demuestra que el uso de soluciones como Odorcontrol y Romabios 100N, junto con una estrategia de control y monitoreo, permite a las empresas del sector alimentario cumplir con normativas ambientales y ofrecer condiciones seguras y agradables para sus trabajadores y entorno.
Nuestros casos de éxito reflejan la importancia de aplicar estrategias preventivas y correctivas en el tratamiento de agua. Si deseas optimizar tus procesos industriales y mantener la continuidad operativa, en Químicos Roma contamos con las soluciones que necesitas.
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